Per il cenone di capodanno facciamo due turni, uno che va dalle 19 alle 21,30 e l’altro dalle 22 in poi.
Per quanto riguarda il menù si fa alla carta qui di seguito le descrivo i piatti:
ANTIPASTI:
CROSTINI DI MILZA
CROSTONE PECORINO E LARDO
PECORINO AL FORNO SU LETTO DI RADICCHIO ROSSO
TAGLIERE DI CINTA SENESE
SCAMORZA AL FORNO CON FUNGHI
SALUMI TIPICI
TRIONFO DI CROSTONI
PRIMI PIATTI
GRATEN DI RAVIOLI CON FONDUTA DI PECORINO E RADICCHIO ROSSO
PICI DEL GENERALE
PAGLIA E FIENO AL RAGU’ DI CINTA
ZUPPA FARRO E LEGUMI
PAPPARDELLE AL RAGU’ DI CHIANINA
GNOCCHI SPECK E GORGONZOLA
GNOCCHI SALSICCIA E DRAGONCELLO
RISOTTO AI FUNGHI
SECONDI PIATTI
FIORENTINA
FILETTO DI CINTA CON LARDO DI COLONNATA
PEPOSO DI CHIANINA AL CHIANTI
GRIGLIATA MISTA DI CINTA
TAGLIATA DI CINTA
TAGLIATA AL LARDO
TAGLIATA CON PECORINO
TAGLIATA AL DRAGONCELLO
SFORMATO DI VERDURE
PATATE
INSALATA
FAGIOLI UCCELLETTO
LA CARTA DEI VINI VERRA’ FATTA CON CHIANTI, BRUNELLO IN COLLABORAZIONE CON L’ENOTECA ITALIANA