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Menu capod'anno

Per il cenone di capodanno facciamo due turni, uno che va dalle 19 alle 21,30 e l’altro dalle 22 in poi.
Per quanto riguarda il menù si fa alla carta qui di seguito le descrivo i piatti:

ANTIPASTI:
CROSTINI DI MILZA
CROSTONE PECORINO E LARDO
PECORINO AL FORNO SU LETTO DI RADICCHIO ROSSO
TAGLIERE DI CINTA SENESE
SCAMORZA AL FORNO CON FUNGHI
SALUMI TIPICI
TRIONFO DI CROSTONI

PRIMI PIATTI
GRATEN DI RAVIOLI CON FONDUTA DI PECORINO E RADICCHIO ROSSO
PICI DEL GENERALE
PAGLIA E FIENO AL RAGU’ DI CINTA
ZUPPA FARRO E LEGUMI
PAPPARDELLE AL RAGU’ DI CHIANINA
GNOCCHI SPECK E GORGONZOLA
GNOCCHI SALSICCIA E DRAGONCELLO
RISOTTO AI FUNGHI

SECONDI PIATTI
FIORENTINA
FILETTO DI CINTA CON LARDO DI COLONNATA
PEPOSO DI CHIANINA AL CHIANTI
GRIGLIATA MISTA DI CINTA
TAGLIATA DI CINTA
TAGLIATA AL LARDO
TAGLIATA CON PECORINO
TAGLIATA AL DRAGONCELLO
SFORMATO DI VERDURE
PATATE
INSALATA
FAGIOLI UCCELLETTO

LA CARTA DEI VINI VERRA’ FATTA CON CHIANTI, BRUNELLO IN COLLABORAZIONE CON L’ENOTECA ITALIANA

Il RISTORANTE

La trattoria dell'Oste Mezzo si e' trasferita al Giuggiolo, uno dei ristoranti piu' storici e rinomati della città di Siena, ecco perche' il nome “Trattoria-Pizzeria l'Oste Mezzo al Giuggiolo” connubio tra due realta'. Ristorante molto caratteristico e accogliente dove vi sentirete subito a vostro agio grazie alla simpatia del titolare, nonche' chef di ventennale esperienza, Mario Vannini, il quale allietera' le vostre serate con piatti all'insegna della tipicita' e del rispetto della cucina tradizionale senese e toscana accompagnati da un ottimo Chianti, Brunello e altre etichette scelte in collaborazione con l'enoteca italiana. L'Oste Mezzo al Giuggiolo collabora con la “Fattoria del Colle”, in località Ville di Corsano (Siena), all'allevamento e produzione di salumi e carni fresche di CINTA SENESE nel rispetto della tradizione norcina senese di una volta. E' motivo di vanto per questa trattoria essere l'unica ad avere intrapreso tale percorso per garantire ai loro clienti un prodotto genuino e di alta qualita'. Mario Vannini, oltre alla passione per la cucina, coltiva un'altra grande passione, (che fa con il piu' fedele amico dell'uomo, il cane), quella della ricerca del pregiatissimo tartufo (fungo ipogeo) per poi proporre ai propri clienti piatti a base di tartufo (bianco, scorzone , marzuolo in base alla stagione) da lui stesso trovati. Oltre a tutto cio', l'Oste Mezzo vi propone alla sera anche un'ottima pizza impastata , lavorata e stesa a mano dove, gli ingredienti di alta qualita', vengono scelti con cura da Mario per garantire un prodotto sano e genuino. In questo ambiente, familiare e molto accogliente, dotato di due sale una piu' caratteristica con volta in mattoni, una piu' moderna e di una veranda esterna, la famiglia Vannini vi aspetta per degustare le loro specialita'.

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